Inspirin.Today: Sendung 2/2 Innovationen im Gastgewerbe
Einblicke in die Zukunft der Gastronomie mit Beat Ambord, Isabelle Frei und Dani Sparn.
Wandel in der Gastronomie
1
Innovationen
Neue Technologien und Konzepte verändern die Branche.
2
Marktbedingungen
Sich ändernde Kundenbedürfnisse erfordern Anpassungen.
3
Flexibilität
Schnelle Reaktion auf Veränderungen ist entscheidend.
Neue Ausbildungswege
Präsenz- und Online-Module
Flexible Kombination für zeitgemäße Weiterbildung.
Interaktive Lernsitzungen
Direkter Austausch mit Branchenpersönlichkeiten.
Praktische Anwendungen
Fokus auf Umsetzung statt reiner Theorie.
Angepasstes Ausbildungsprogramm
1
12 Themenbereiche
Fokus auf aktuelle Herausforderungen der Branche.
2
Hybridformate
Zunehmende Nutzung in der Weiterbildung.
3
Neuausrichtung
Notwendigkeit für innovative Ausbildungskonzepte.
Digitale und persönliche Vernetzung
Kommunikationskanäle
Vielfältige Wege zur Erreichung von Kunden und Mitarbeitern.
Qualitative Bildungsressourcen
Zugang durch renommierte Referenten.
Innovative Lösungen
Entstehen durch neue Partnerschaften und Vernetzungen.
Herausforderungen durch Personalmangel
Mitarbeitersuche
74% der Betriebe berichten von Schwierigkeiten.
Work-Life-Balance
Schlechte Vereinbarkeit schreckt potenzielle Mitarbeiter ab.
Talententwicklung
Suche nach Mitarbeitern mit Wachstumspotenzial.
Arbeitgebermarke im Recruiting
Wahrnehmung
Starke Marke zieht talentierte Mitarbeiter an.
Differenzierung
Arbeitgebermarke macht den Unterschied bei der Talentgewinnung.
Karrierechancen
Mitarbeiter suchen Entwicklungsmöglichkeiten, nicht nur einen Job.
Neue Ansätze zur Mitarbeiterbindung
1
Flexible Arbeitszeiten
Bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben.
2
Wertschätzung
Regelmäßiges Feedback und Anerkennung der Mitarbeiter.
3
Weiterbildung
Berufliche Entwicklungsmöglichkeiten zur Potenzialentfaltung.
Hybrides Lernen: Neue Möglichkeiten
1
Webinare und E-Learning
Integration in moderne Weiterbildungskonzepte.
2
Individuelle Anpassung
Flexible Lernmethoden für verschiedene Bedürfnisse.
3
Zeitgemäße Reaktion
Antwort auf aktuelle Herausforderungen in der Branche.
Flexibilität für Teilnehmer
Zeitmanagement
Weiterbildung nach individuellen Zeitplänen gestalten.
Ortsunabhängigkeit
Lernen von überall durch digitale Formate.
Vereinbarkeit
Balance zwischen beruflichen und privaten Verpflichtungen.
Praktische Module für Interessensgebiete
Individuelle Entwicklung
Module zugeschnitten auf verschiedene Interessen.
Marktanforderungen
Reaktion auf aktuelle Trends und Bedürfnisse.
Beweglichkeit
Anpassungsfähigkeit an sich ändernde Branchenbedingungen.
Vorteile des hybriden Lernens
Individuelles Tempo
Lernen im eigenen Rhythmus.
Flexibilität
Anpassung an dynamisches Umfeld.
Effektivität
93% finden hybride Formate effektiver.
Erfahrungen aus der Branche nutzen
1
Praxisnahe Inhalte
Integration von Branchenerfahrungen in Programme.
2
Aktuelle Kenntnisse
Erleichtertes Lernen durch reale Beispiele.
3
Networking
Förderung des Austauschs zwischen Teilnehmern.
Teamentwicklung im Fokus
Teambuilding-Events
Förderung der Teamdynamik und Zusammenarbeit.
Kommunikationsverbesserung
Erleichterung des Austauschs zwischen Teammitgliedern.
Verständnisförderung
Stärkung des gegenseitigen Verständnisses im Team.
Individuelle Stärken im Team
1
Talenterkennung
Identifizierung individueller Stärken der Teammitglieder.
2
Förderung
Schaffung von Räumen zur Entfaltung der Talente.
3
Teamoptimierung
Nutzung der Stärken für bessere Teamleistung.
Fortbildungsangebote für Zusammenarbeit
Flexible Lernmöglichkeiten
Anpassung an Bedürfnisse der Teilnehmenden.
Hybridunterricht
Kombination von Online- und Präsenzformaten.
Branchenherausforderungen
Berücksichtigung aktueller Probleme in der Ausbildung.
Personalmanagement und Teambuilding
1
Integration
Einbindung von Teambuilding in Weiterbildung.
2
Mitarbeiterauswahl
Fokus auf Teamfähigkeit und Entwicklungspotenzial.
3
Erfolgsfaktor
Richtiges Team als Schlüssel zum Unternehmenserfolg.
Mitarbeiterzufriedenheit steigern
Ziel
30% Steigerung der Mitarbeiterzufriedenheit.
Strategie
Klarer Plan zur Verbesserung der Teamkommunikation.
Innovation
Regelmäßige Erkundung neuer Ansätze.
Zukunftsperspektiven der Gastronomie
1
Marktanpassung
Proaktives Handeln statt reaktives Verhalten.
2
Trendanalyse
Verstehen und Antizipieren von Kundenerwartungen.
3
Kreativität
Entwicklung innovativer Lösungen für Branchenherausforderungen.
Strategien zur Marktanpassung
Zielgruppenanalyse
Identifizierung neuer potenzieller Kundensegmente.
Angebotsflexibilität
Anpassung der Dienstleistungen an Kundenbedürfnisse.
Nachhaltigkeit
Implementierung umweltfreundlicher Konzepte.
Innovative Ideen in der Gastronomie
Neuinterpretation
Traditionelle Kochkunst modern umgesetzt.
Digitale Präsenz
Nutzung von Online-Plattformen und sozialen Medien.
Technologieeinsatz
Integration innovativer Technologien in Abläufe.
Vernetzung in der Branche
1
Kollegialer Austausch
Teilen von Wissen und Erfahrungen.
2
Gemeinsame Trendgestaltung
Kollektive Definition neuer Branchentrends.
3
Dialogförderung
Verstärkter Austausch bei steigenden Anforderungen.
Praxisorientierte Schulungen
1
Interaktive Elemente
Förderung des aktiven Lernens.
2
Anwendungsbezug
Direkte Umsetzung des Gelernten in der Praxis.
3
Wissensverankerung
Nachhaltige Vermittlung relevanter Informationen.
Zukunftsprojekte 2024
Branchenkooperation
Verstärkte Zusammenarbeit in der Gastronomie.
Ausbildungs-innovation
Entwicklung neuer, zukunftsorientierter Programme.
Technologieintegration
Einbindung moderner Technologien in Lernkonzepte.
Kreatives Denken als Schlüssel
Ideengenerierung
Förderung innovativer Ansätze in der Gastronomie.
Problemlösung
Kreative Herangehensweise an Branchenherausforderungen.
Zukunftsgestaltung
Entwicklung visionärer Konzepte für die Branche.
Mitarbeiterfortbildung im Fokus
Kontinuierliches Lernen
Regelmäßige Weiterbildungsangebote für alle Mitarbeiter.
Kompetenzentwicklung
Gezielte Förderung individueller Fähigkeiten.
Zukunftsorientierung
Vorbereitung auf kommende Branchentrends.
Gemeinsame Branchenentwicklung
1
Kollektive Anstrengung
Gemeinsame Bewältigung von Herausforderungen.
2
Innovationsförderung
Unterstützung neuer Ideen und Konzepte.
3
Erfahrungsaustausch
Teilen von Best Practices und Lösungsansätzen.
Anpassung und Innovation
Flexibilität
Schnelle Reaktion auf Marktveränderungen.
Kreativität
Entwicklung einzigartiger gastronomischer Konzepte.
Technologieeinsatz
Integration moderner Lösungen in den Betriebsalltag.
Zukunftsvision Gastronomie
1
Digitalisierung
Verstärkte Nutzung digitaler Tools und Plattformen.
2
Nachhaltigkeit
Fokus auf umweltfreundliche und ressourcenschonende Konzepte.
3
Personalisierung
Individuelle Angebote und Erlebnisse für Gäste.
Gemeinsam in die Zukunft
Die Gastronomie steht vor spannenden Herausforderungen. Gemeinsam können wir innovative Lösungen entwickeln und die Branche zukunftsfähig gestalten.